Higiene e Segurança Alimentar

Todos os intervenientes no processo de manipulação de produtos alimentares.

• Identificar requisitos gerais para a produção higiénica de alimentos
• Adquirir práticas higiénicas
• Identificar e
• selecionar métodos, equipamentos e sistemas de limpeza
• Elaborar e implementar planos de limpeza

Carga horária

12 horas

Horário

09h00 – 13h00

Forma de organização

Presencial

Modalidade

Formação contínua/atualização

Local de realização

SEDE CCIPD

Regime de assiduidade

O formando deverá cumprir 90% de assiduidade para concluir a formação.

Metodologias de formação

A formação assenta nos métodos expositivo, interrogativo e ativo, recorrendo a visionamento de vídeos e á experiência dos formandos

Certificação

Para efeitos de certificação, são considerados com aproveitamento os formandos que cumpram cumulativamente, 90% de assiduidade da formação e o critério da Avaliação da Ação.

Recursos pedagógicos e materiais

Computador; vídeo projetor; vídeos, powerpoint, textos, etc...

Metodologias de avaliação

• A avaliação da ação contempla:
• Avaliação formativa, contínua (que assenta na observação de comportamentos e na aquisição conhecimentos.
• Avaliação de reação/qualidade da formação:
• avaliação da ação pelos formandos;
• avaliação da ação pelo formador;
• Avaliação de impacto na empresa